La qualitat d’un vi depen de l’origen del raim i del control precis de cada fase de produccio. La temperatura es un factor decisiu: una variacio de pocs graus pot alterar la fermentacio, l’estabilitzacio o la crianca. Per aixo, un celler necessita un sistema de climatitzacio dissenyat especificament per als seus processos.
Refredadores d’aigua d’alta eficiencia
Instal·lem refredadores d’aigua dissenyades per a les exigencies de la produccio vinicola. Les versions LT aconsegueixen temperatures de fins a -10 C, imprescindibles per a processos com l’estabilitzacio tartarica i altres tractaments enologics que requereixen fred intens.
Estos equips combinen alta capacitat de refredament amb eficiencia energetica, la qual cosa permet mantindre els costos operatius sota control inclus en periodes de maxima demanda com la verema.
Control de temperatura diposit a diposit
Cada tipus de vi i cada fase d’elaboracio requereixen una temperatura diferent. Dissenyem sistemes que permeten controlar la temperatura de cada diposit i cada sala de forma independent, adaptant-se als requisits especifics de negres, blancs, rosats o escumosos.
Este control individualitzat garanteix que cada producte s’elabore en les condicions optimes, sense comprometre la qualitat dels demes.
Calcul de glicol per a temperatures negatives
Perque les refredadores operen amb seguretat a temperatures sota zero, calculem el percentatge exacte de glicol necessari en el circuit d’aigua. Un calcul precis evita el risc de congelacio i assegura que l’equip funcione amb la maxima eficiencia en tot moment.
